羊肉切片機方便實用，操作簡單，因此被很多飯店、火鍋店、超市等使用，來切羊肉卷，區(qū)分切片機的好壞，主要從以下幾個方面來看：

1、看刀片質量。刀片的質量決定了整臺切片機的使用壽命和切片速度。

2、看壓縮機數量。羊肉切片機有單電機和雙電機，雙電機的是切肉、推肉分別由一個電機帶動，單電機就是一個電機帶動兩項工作，功率比雙電機的要大。好的羊肉切片機的電機是不銹鋼的。

3、看刀片運轉方式。大多數是使用結構元旋轉單刀片，圓形鋸卡肉會出現自動下滑的現象，而一些質量過硬的切片機采用的是鏈條帶動刀片旋轉，渦輪蝸桿帶動輸出的方式，設計更加人性化。

羊肉切片機起到主要作用的是刀片，切羊肉卷用的也是刀片，因此要區(qū)分切片機質量的好壞，從刀片的角度入手，來判斷切片機的質量如何。